Duroc d’Olives – Schweinefleisch
Duroc d’Olives Schweinefleisch ist saftig, lecker und zart. Sein einzigartiger Geschmack dankt es der Kombination der “
Duroc” Schweinerasse und der speziellen Diät, die die Schweine täglich erhalten. Die “
Duroc“- Schweinerasse kommt vor allem in Spanien, Nordamerika und Kanada vor und soll von Kolumbus aus Amerika nach Europa gebracht worden sein.
Duroc-Schweine haben eine rot- bis bräunliche Färbung und sind weltweit bekannt für die Zartheit des Fleisches. Das Fleisch zeigt eine feine “Marmorierung”. Das Schweinefutter enthält nur natürliche Rohstoffe wie Weizen, Gerste, Mais und Soja, zu denen Olivenöl als Fettquelle hinzugefügt wird. Die Verwendung von Olivenöl verleiht dem
Duroc d’Olives Schweinefleisch nicht nur seinen spezifischen Geschmack, sie erhöht zudem den Gehalt an gesunden ungesättigten Fettsäuren im Fleisch.
Duroc d’Olives Schweine werden lokal für Ihren Geschmack gezüchtet.
Black Angus – Rinderfleisch
Black Angus Rinder gehören zu den weltweit beliebtesten Rinderrassen. Das Angus Rind stammt aus den Küstenregionen Ostschottlands und ist eine Kreuzung aus den hornlosen „Doddies“ aus der Grafschaft Angus und der ebenfalls hornlosen „Humlies“ aus Aberdeen. Bekannt sind sie wegen ihrer schwarzen Fellfärbung und mittlerweile werden die Tiere als eine der beliebtesten Fleischrinderrassen auch in unserer Gegend gezüchtet. Das Fleisch des Angusrinds ist von kräftiger roter Farbe, feinfaserig und auch nach dem Braten saftig und zart. In unserem Sortiment wird
Black Angus sowohl als Steak, wie auch in Wurstform oder auch als Boulette angeboten.
